每次在超市看到結實的山東大白菜,就很有做韓式泡菜的慾望。自從有兩個孩子之後,去超市或市場都越來越不方便,所以開始熱愛線上買菜,至少重的米油牛奶豆漿都直接讓人送來,經驗累積不少;知道最準時的是熊媽媽買菜網,但是只有在菜價飆高時,我才會買(不知他們為何維持不變)。MOMO很守信,買十二小時到貨的奶粉,幾乎不遲到。最不準時的是愛買,他們竟還自稱九小時到貨,第一次訂時我兩天後才收到,不過最近好像有改進一點了,已經連續兩次有隔天到貨(還不是九小時到)。放羊吃草的是東森(還沒在姊妹網森森買過,好像快合併了),這次去住花蓮的旅館就是在那訂的,快一個禮拜票還沒到,去電才寄出,只能無言和等;比較好的是,有變便宜的趨勢,現在常常比價都是東森較便宜,像是滿意寶寶M號竟然大勝藥局。
回來講在愛買線上逛到兩棵山東大白菜,猶豫了一晚上,憑著做過鴉片泡菜和白蘿蔔泡菜(都超簡單),隔天就給它刷下去了。假日都超懶超忙,再去把該準備的材料備齊才開始做,已經是白菜躺在冰箱裡五天後的事了。以下是集結多個網頁食譜,變成這次我的韓式泡菜總結: